José Mercé, nació en Jerez de la Frontera, Cádiz. Proveniente de una familia con una rica tradición flamenca, su abuelo fue Manuel Soto "Sordera", un cantaor respetado en el ámbito del flamenco. Desde muy joven, Mercé mostró un talento excepcional para el cante, lo que lo llevó a formar parte del coro de la Basílica de la Merced a los 13 años.
A los 16 años se trasladó a Madrid, donde comenzó a trabajar en el tablao de Torres Bermejas. Su carrera despegó cuando participó en el espectáculo "Flamenco Puro" que lo llevó a actuar en escenarios de todo el mundo. A lo largo de su trayectoria, Mercé ha sido reconocido por su capacidad para fusionar el flamenco tradicional con influencias contemporáneas, lo que le ha permitido atraer a una audiencia más amplia y diversa.
Algunos de sus álbumes más destacados incluyen "Del Amanecer" (1998), "Aire" (2000), y "Lío" (2010). Ha colaborado con numerosos artistas de diversos géneros, lo que ha enriquecido su estilo y le ha dado una gran versatilidad. Además de su éxito en la música, Mercé es conocido por su carácter carismático y su dedicación a la difusión y preservación del flamenco como patrimonio cultural. Su influencia y legado en el mundo del flamenco son indudables, consolidándose como una de las figuras más importantes de este género en la actualidad.